Matfilosofi
För oss är varje måltid lika viktig. Vi njuter av maten och glömmer aldrig bort dess ursprung.
Därför är vi och våra kockar sanna anhängare av Slow Food-filosofin och väljer med förkärlek varor som är i säsong, närodlade och framställda med omsorg om miljön. Tänk bondens marknad och egen svampjakt snarare än djupfrysta grönsaker och Fed Ex:ad fisk från andra sidan jorden. Vi vill ha sunda grönsaker och kött från lyckliga djur. Du kommer att märka att menyerna på våra hotell förändras i takt med säsongen.
Men oavsett årstid och maträtt kryddar vi alltid med mycket kärlek!
