RESTAURANG
The Living Room presenterar ett helt nytt koncept av Long Island fine dining med ett kreativt tillvägagångssätt när det gäller vår matlagning. Färska lokala råvaror, organisk mat samt ett miljövänligt tänk är centrala kännetecken för vår New York baserade Slow Food restaurang.
Menyer på många fina restauranger är uppbyggda av en ideal lista av det bästa, de mest eftertraktade rätterna oavsett deras ingredienser, ursprung eller plats i naturen. Hos The Living Room så startar vi i den andra änden av processen. Genom att identifiera de fräschaste och de mest naturligt producerade råvarorna så skapar vi en världsklassmeny från vad som kan inhandlas hos de lokala samt organiska producenterna. Detta är slow food filosofin i arbete, och vi tror att den skapar de mest utsökta rätterna i The Hamptons. Vår executive chef (James Carpenter) använder sig av slow food processen för att ”laga med säsongerna”, komma på drömska menyer bestående av rätter som han kallar ”ny Amerikanska med en Skandinavisk twist”. Signaturrätter består bland annat av husets rökta lax tarte flambé med crème fraiche och capris, Skandinaviska klassiker så som Toast Skagen och utsökta efterrätter, bland annat hans syrliga jordgubbar & rabarber paj med hemmagjord vaniljgelato. Eller varför inte pröva en Catapano bondgetsost tarte med hemmagjord lingonsorbet.
